jueves, 25 de agosto de 2016

256. LOS FUGITIVOS.

Alejo Carpentier Valmont nació en La Habana el 26 de diciembre de 1,904, hijo de un arquitecto francés y de una rusa,- profesora de música-, de refinada educación.

Se inicia en los estudios musicales con su madre, desarrollando una intensa vocación musical que se reflejará a lo largo de toda su obra. “La crítica lo considera uno de los escritores fundamentales del siglo XX en lengua castellana, y uno de los artífices de la renovación literaria latinoamericana, en particular a través de un estilo que incorpora varias dimensiones y aspectos de la imaginación para recrear la realidad, elementos que contribuyeron a su formación y uso de lo «Real Maravilloso». (3)”.

Carpentier inició su actividad literaria en simultáneo con la musicología,… en la dirección de la revista Carteles, (1,924-1,928). (…). “En 1,923 formó parte de la Protesta de los Trece junto al Grupo Minorista, del que fue fundador; aunque descrito por sus miembros como intelectual y apolítico, participó activamente en la oposición al presidente Alfredo Zayas. Esta asociación se integró posteriormente en la «Falange de Acción Cubana», que organizó el fracasado movimiento insurreccional de la «Asociación de Veteranos y Patriotas». (18)”

“En 1,927, se adhirió al Manifiesto Minorista, firma por la cual sería encarcelado durante siete meses… Durante ese tiempo en prisión redactó la primera versión de su novela Ecué-Yamba-Ó!” [Publicada en 1,933, una novela de temática negra con la que Carpentier inauguró su carrera como escritor.] “Ya en libertad condicional, en marzo de 1,928 acudió a un congreso de periodistas en La Habana, donde conoció al poeta francés Robert Desnos quien le ayudó a huir del régimen machadista, entregándole su pasaporte y sus acreditaciones y ayudándole a embarcarse en un buque con dirección a Francia. (4)” [Regresó a Cuba, tras un exilio en París de prácticamente una década.]

En 1,944 se trasladó a Caracas, donde vivió varios años, dedicándose al periodismo radiofónico,… Posteriormente, vuelve a Cuba y trabaja en la radio y lleva a cabo importantes investigaciones sobre la música popular cubana. Luego de una temporada en Haití, regresó a Cuba tras el triunfo de la insurrección contra la tiranía de batista. En 1,962, fue nombrado director de la Editora Nacional de Cuba. [Donde realizó una gran labor de divulgación cultural junto a un grupo de intelectuales que apoyaron activamente la selección y publicación de grandes obras literarias de la Humanidad.]

En 1,976 fue galardonado con el Premio Miguel de Cervantes de Literatura otorgado por el gobierno de España. Muere en 1,980 en París, donde era embajador del gobierno cubano desde 1,966.

Se le considera el primer representante del llamado "Realismo mágico" que él estimaba patrimonio del continente americano. Defiende lo "real maravilloso" frente a lo "maravilloso surrealista" que considera artificioso.

Datos entre comillas en la biografía de: es.wikipedia.org. Otra fuente: http://www.biografiasyvidas.com/biografia/c/carpentier.htm

Los fugitivos: Este es un triste cuento, que nos adentra en la penurias que sufre Cimarrón, un esclavo negro que se aventura a huir del ingenio donde pertenecía, saliendo en su captura el capataz del ingenio [fábrica de azúcar] con una cuadrilla y varios perros, de los cuales uno se desvió hacia donde lo guiara su olfato, el olor a negro se perdía en el tronco de un árbol, pero el perro, que así se llamaba, ya que no tenia nombre, ya cansado y confundido por el olor a celo de una hembra se tira a descansar e ubicar el olor que por naturaleza despertaba sus instintos de macho restándole importancia a su objetivo, la captura del negro Cimarrón, aventurándose hacia el monte, lugar de donde venia el olor de celo, al irse acercando escucho fuertes ladridos un tanto alobados que le hicieron recapacitar, lo atemorizaron y se volvió sobre sus pasos ya recorridos.

Ya agotado, buscando un lugar donde pasar de mejor manera la noche el olor a negro se fue acentuando y de ésta manera encontró al negro Cimarrón, con su calzón rayado quien yacía boca abajo, profundamente dormido; Perro estuvo a punto de arrojarse sobre él, siguiendo la consigna dada de madrugada en el ingenio, pero como a sus oídos llegaban los ladridos feroces de la pelea de machos, prefirió quedarse al lado del hombre, acercándose con las orejas desconfiadas y ovillándose a un lado del negro, al alba, Cimarrón le echó un brazo encima y Perro se acurrucó buscando calor. Ambos estaban ahora en plena fuga, con los nervios estremecidos por la misma pesadilla.

Por hábito, Cimarrón y Perro se levantaron al escuchar la lejana campana del ingenio, la revelación de que habían dormido juntos los enderezó de un salto. Se miraron largamente, Perro ofreciéndose a tomar dueño, el negro ansioso de recuperar alguna amistad. ¿Te vas conmigo?, preguntó Cimarrón, Perro lo siguió dócilmente, Perro había cambiado de bando.

Los primeros días Perro y Cimarrón extrañaban la seguridad y comida del ingenio y poco a poco, ambos se habituaron a ponerse a la caza desde el alba, poco a poco olvidaron los tiempos en que habían comido con regularidad, devoraban lo que agarraban, engullendo lo más posible a sabiendas la incertidumbre del tiempo que pasaría para otra comida.

Vivian en una caverna bien oculta por la exuberante flora que existía, un día Perro, se puso a matar su ocio escarbando dentro de la caverna, topándose con un costillar tan apolillado, que al sacarlo se resquebrajo totalmente, no así un cráneo humano que llevó a los pies de Cimarrón, éste al verlo se asustó tanto que determino dejar de inmediato su seguro escondite, buscando una cueva de techo tan bajo, que Cimarrón tenía que entrar a cuatro patas.

Ante una supuesta seguridad, poco a poco se aventuró Cimarrón a arrimarse al camino, en donde espiaba día con día a los viajantes que por allí pasaban, llegando a asaltarlos y quitarles sus pertenencias, también acusado por el deseo de macho se aventuró hasta las cercanías del ingenio, en donde abuso de una negrita que se dirigía al río, así fue pasando su vida, no contento con ello gastaba el dinero que obtenía de sus asaltos en embriagarse, Perro, noto el cambio que sufría su nuevo amo y aborrecía el raro olor que de un tiempo para acá, despedía por la boca el negro Cimarrón. Foto: ww.casarefugioperros.com

Hasta que un día que permaneció más tiempo del prudente en casa de una mujer, llegaron los de la cuadrilla del ingenio y lo capturaron, esposándole manos y pies ante la vista de Perro, el cual puso pies en polvorosa y huyó hacia el monte en donde nuevamente percibió el olor a hembra y esta vez sí enfrentó a la jauría de machos, saliendo triunfante y ganado a una preciosa hembra gris, pasado un tiempo y, de pronto, apareció ante Perro el negro Cimarrón, unas cadenas rotas le colgaban de sus manos, Perro reconoció a Cimarrón y se le acerco lentamente, oliéndolo y dando vueltas a su alrededor, Cimarrón le llamaba Perro, Perro, y al tratar de acariciarlo; fue a estirar la mano y Perro se abalanzó contra su cuello y lo mato, obedeciendo quizá una lejana orden dada hacia tiempo.


LAS RECETAS DE LA ABUELA.
La paella surge en las zonas rurales de Valencia, España entre los siglos XV y XVI, por la necesidad de los campesinos y pastores de una comida fácil de preparar, con los ingredientes que tenían a mano en el campo. Siempre la comían por la tarde.

No es conocido si la paella marinera nace al mismo tiempo que la paella en el campo, pero junto al mar existen diferentes ingredientes que permitieron que se desarrollara esta sabrosa alternativa.

En sus orígenes los ingredientes de la paella eran las aves, el conejo de campo o liebre, las verduras frescas que se tuvieran al alcance, arroz, azafrán y aceite de oliva que se mezclaban en la paella con el agua y se cocinaban lentamente a un fuego efectuado con leña de ramas de naranjos, que al mismo tiempo dan sabor y un olor característico.

En el Levante español, cuentan una historia que data de la Guerra de la Independencia (1,808-14) acerca de un general francés, una paella y una mujer que la hacía. El general estaba tan impresionado por la mencionada paella que hicieron un trato: por cada nuevo plato de arroz, el general liberaría a un prisionero español. La mujer puso en marcha su imaginación, una gran capacidad de improvisación y cada día le hacia una paella diferente. Cuentan que consiguió liberar a 176 prisioneros.

Muchos orígenes se le dan a la palabra 'paella'. (…). La primera teoría es que paella viene del latín. También creen que 'paella' viene de la palabra árabe 'baqiyah'. Es posible que 'paella' sea una palabra árabe porque el arroz fue traído a España por los páramos en el siglo VIII. Los páramos eran como se conocían a los habitantes del norte de África.

Otra teoría es mucho más romántica. Dicen que hay un cuento en el que un hombre preparó paella para su novia para ganar su cariño. En español, 'paella' puede ser una derivación de la frase "por ella" o "para ella". Aunque esto pueda ser sólo una bonita historia, hay alguna verdad en esta teoría. En España, cocinar es generalmente un trabajo de mujer. Sin embargo, la paella es tradicionalmente cosa de los hombres.

La paella es uno de esos platos que admite prácticamente cualquier ingrediente, cada maestrillo utiliza el que más le gusta y nunca hay una paella igual a otra. No existe una receta que unifique la gran variedad de posibilidades de este plato.

Los campesinos utilizaban los caracoles que encontraban en el campo; la paella valenciana puede incluir también conejo, pato, pollo, carne, tomates, frijoles, pimientos, calabacín y cebollas. El azafrán fue agregado para dar al plato más sabor y el aroma.

Son muchos los que las prefieren de pescados y mariscos e incluso mixtas: paellas secas, arroces caldosos, este plato admite cualquier combinación. Paella' sí, 'paellera' no. Como se dice en la Comunidad Valenciana. Porque 'paellera'' sería la mujer encargada de cocinarla y no el recipiente donde se cocina. En Valencia, a la sartén se le llama 'paella', de ahí viene el nombre del plato más famoso de la cocina española. Aunque la Real Academia Española de la Lengua admite ambas acepciones.

En resumen, la paella, no es más que una sartén, normalmente realizada en acero pulido, a la que se le ha quitado el mango y en su lugar se le han fijado dos asas para que soporte el peso del guiso. Ha de ser de un diámetro mínimo de unos 22 cm. y no muy honda, con unos bordes de 5 a 10 cm., dependiendo de su diámetro.

Teóricamente cada paella está dimensionada para una cantidad de arroz, aunque las dimensiones varían mucho según el gusto o forma de elaborar las paellas de cada cocinero. Tradicionalmente la paella se comía, y se come, en el mismo recipiente en que se cocinaba. Todo para ahorrar trabajo. Fuente: http://www.eleconomista.es/nutricion/noticias

PAELLA FÁCIL DE LA COCINA DE SONIA.

 
Ingredientes:
1 vaso de 250 ml de arroz redondo.
1 pechuga de pollo, picada en cuadritos.
1 grupo de gambas (camarones) congeladas y peladas. Pueden ser también frescas.
1 cebolla picada en cuadritos.
½ pimiento rojo (la mitad cortado en tiritas; la otra la mitad en cuadritos)
½ pimiento verde, picado en cuadritos.
3 vasos de caldo de pollo o pescado.
2 dientes de ajo picados.
El zumo de medio limón, sal al gusto y aceite para freír.

Procedimiento:
1.-Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo en aceite caliente; luego se agrega el zumo de limón. Se añade el pollo y se rehogan el arroz y las gambas. Se revuelve todo bien y,…

2.-Se rectifica la sal, si fuera necesario. Esto dependerá de la cantidad de sal que tenga el caldo que has utilizado.

3.-Se decora con trozos de pimiento rojo asado cortado en tiritas.

4.-Se hierve todo 5 minutos a fuego fuerte y 25 minutos a fuego suave.

5.-Cuida de ir repartiendo el calor durante todo el tiempo de cocción para que el arroz de la paellera no quede duro. Si ves que se seca mucho, puedes agregar un poco de agua. Cuando la veas lista, ya la puedes servir.


DEL HOGAR Y ALGO MÁS…
El cuscús es un plato tradicional bereber hecho a base de sémola de trigo duro de tamaño medio de un milímetro de diámetro (tras el cocinado)… Los ingredientes son sémola de trigo, verduras, garbanzos y carne roja. 
El nombre árabe kuskus, significa ‘la comida’, ya que se le podría considerar como el plato principal en muchos de los pueblos del norte de África. Algunas familias lo cocinan diariamente…

Una de las primeras referencias al cuscús procede de un escrito anónimo del siglo XIII (Libro de la cocina en el Magreb y Al-Ándalus) en el que se menciona una receta para preparar el cuscús.

El cuscús fue un plato muy apreciado en Al-Ándalus y entre la población morisca durante los siglos posteriores, como lo muestra el hecho de que en castellano antiguo exista una denominación para este plato: alcuzcuz

Una de las referencias más tempranas al cuscús en el norte de Europa está en Bretaña en una especie de carta fechada en el 12 de enero de 1,699. Siendo anterior una aparición en un texto de Provenza en el que un viajero llamado Jean Jacques Bouchard describe cómo se come un alimento similar al cuscús en Tolón en el año 1,630… Más en es.wikipedia.org, de donde procede la foto.

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:
El bronceado podría limitar la capacidad de la piel de producir vitamina D Incluso las personas con una exposición solar significativa pueden tener niveles bajos de esta vitamina esencial, muestra una investigación.

La cintura podría predecir mejor la enfermedad cardiaca que el peso Un estudio encuentra que los pacientes de diabetes con [la cintura en] 'forma de manzana' tenían más probabilidades de deterioro cardiaco.

Consumir fruta cada día podría ayudar al corazón Un estudio chino vio menos riesgos de ataque cardiaco y accidente cerebro vascular.

Los restaurantes reducen las calorías de las comidas de los niños Pero la sal y la grasa siguen siendo un problema, según una experta. Los vínculos son de HealthDay, si no se especifica otra fuente.

POESÍA.
Buscador de Google: Fuente: www.pinterest.com


PARA REFRESCAR.





6. ¿Qué hace un gallego para tener mellizos? - Le hace dos agujeros al preservativo.

7. Manolito, ¿por qué no regaste el jardín? - Porque está lloviendo a cántaros... - No seas vago, hombre, aquí tienes un paraguas.

8. Se muere el marido de una gallega y se acerca un amigo a la viuda: - Lo siento. - No, déjalo mejor acostado...

9. - Oye, Manolito, dime, ¿y cuántos grados marca el termómetro? - Cero grados. - Que bueno, hombre, ni frío, ni calor. (1 al 5 de Taringa.net; 6 al 9 de Ángels T.)

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jueves, 18 de agosto de 2016

255. Personajes de la Historia.

Ada Augusta Byron, también llamada Lady Lovelace, fue uno de los personajes más interesantes de la historia de la computación.

Nació en Londres, el 10 de diciembre de 1,815. Fue hija del famoso poeta romántico Lord Byron y de la matemática Annabella Milbanke.

Sus padres se separaron cuando ella tenía sólo un año de edad y Ada quedó a cargo de su madre, encargándose ésta de su crianza y educación. Rodeada de un ambiente erudito, desde muy pequeña tuvo excelentes profesores de matemáticas, astronomía, literatura y música.

Fue siempre una niña muy enfermiza y pasó largos períodos de su niñez tendida en la cama por causa de diferentes enfermedades de diagnóstico dudoso. A los 14 años quedó paralítica de las piernas lo cual hizo de ella una niña que, en lugar de jugar, dedicara largas horas al estudio y la lectura. La adolescente Ada se sintió muy pronto fascinada por la ciencia, lo que le llevó a estudiarla, a idear, a investigar y a frecuentar sus ambientes.

Con 17 años Ada conoció a Mary Sormerville que la animó en sus estudios matemáticos. En 1,833 con ocasión de una conferencia sobre la Máquina Analítica, entra en contacto con Charles Babbage*. La admiración mutua que se despertó en aquel encuentro sería el marco de una colaboración estrecha y sincera.

La correspondencia cruzada entre Babbage y Ada está surtida de reflexiones científicas, de proyectos, de amistad, de disputas y de ternura.

En 1,835 se casó con William King con quien en muy poco tiempo tuvo tres hijos lo que hizo que Ada no tuviera tiempo suficiente para sus estudios pero cuando su tercer hijo tenía muy pocos meses le escribió a Babbage suplicándole que le consiguiera un maestro que pudiera darle clases en su casa.

Babbage realizó una conferencia sobre sus trabajos en un seminario de Turín (Italia) en 1,840, y un matemático italiano llamado Menabrea escribió un artículo en francés sobre la misma. Ada tradujo este artículo y cuando se lo enseñó a Babbage éste le sugirió que añadiera sus propias ideas. El resultado fue que las notas que añadió triplicaban el espacio del artículo original. En dichas notas, que fueron publicadas en 1,843, ella predijo que la máquina de Babbage podría ser usada tanto para un uso práctico como científico.

Ada sugirió a Babbage escribir un "plan" para que la máquina calculase números de Bernuilli**, este "plan" es considerado el primer "programa de ordenador", y por ello se considera a Ada el primer programador de la historia. Su máquina analítica mecánica permitía calcular cualquier función algebraica y almacenar números; el programa se introducía en la máquina mediante tarjetas.
Una de sus geniales ideas fue la de que un cálculo grande podía contener muchas repeticiones en la misma secuencia de instrucciones, y ella notó que usando un salto condicional* sería posible preparar solamente un juego de tarjetas para las instrucciones recurrentes [lo que vuelve a aparecer después de un intervalo]. [*Los saltos condicionales permiten pasar de una etapa a otra sin ser éstas consecutivas, sin activar las etapas intermedias. Fuente: http://www.sc.ehu.es/]

En 1,843 era ya una matemática reconocida aunque seguía firmando sus artículos con sus iniciales por temor a que por el hecho de ser escritos por una mujer fueran rechazados. Tímidamente, entre los resquicios de la burguesía victoriana, luchó por el reconocimiento de su labor científica.

La labor de Ada no fue reconocida hasta que finalmente John von Neumann y Alan M. Turing, matemáticos fundamentales en el desarrollo de la moderna computadora electrónica digital, crearon el lenguaje llamado ADA. Es un lenguaje [informático] de propósito general entre cuyas principales características destaca la posibilidad de (…) manejar excepciones, definir tipos de datos abstractos, etc. Este lenguaje es muy utilizado en la industria aeroespacial, militar y nuclear. Muchos de los lenguajes de programación aparecidos con posterioridad a ADA se han visto influidos por este

A los 29 años Ada Byron enfermó gravemente… Después de muchos años de sufrimiento murió a los 37 años el 23 de noviembre de 1,852. Como Ada siempre había pedido, su cuerpo fue enterrado junto al de su padre a quien nunca conoció. [Lord Byron abandono Inglaterra en 1,816 no regresando a ella hasta su muerte.]

En la década de los 80 el Departamento de Defensa de los EE.UU. desarrolló un lenguaje de programación en honor a la condesa, al cual nombró ADA.


Charles Babbage: *(Teignmouth, 1,792 - Londres, 1,871) Matemático e ingeniero británico, inventor de las máquinas calculadoras programables. A comienzos del siglo XIX,… los errores en los datos matemáticos tenían graves consecuencias: …, una tabla de navegación defectuosa era una causa frecuente de los naufragios. Babbage creyó que una máquina podía hacer cálculos matemáticos más rápidos y más precisos que las personas. En 1,822 produjo un modelo funcional pequeño de su Difference engine (máquina diferencial). El funcionamiento aritmético de la máquina era limitado, pero podía recopilar e imprimir tablas matemáticas sin mayor intervención humana que la necesaria para girar las manivelas en la parte superior del prototipo.

El siguiente invento de Babbage, la máquina analítica o Analytical engine, tenía todas las partes esenciales de la computadora moderna: dispositivo de entrada, memoria, unidad central de procesamiento e impresora. Aunque la máquina analítica ha pasado a la historia como el prototipo del ordenador moderno, nunca se construyó un modelo a escala real. Pero, aun si se hubiera construido, la máquina analítica habría sido movida por una máquina de vapor y, [por] sus componentes totalmente mecánicos, su velocidad de cálculo no hubiera sido muy grande.

A finales del siglo XIX, el ingeniero estadounidense Herman Hollerith utilizó una tecnología nueva, la electricidad, cuando sometió a consideración del gobierno de EE.UU. un proyecto para construir una máquina que fue finalmente utilizada para computar los datos del censo de 1,890. Hollerith fundó la compañía que más tarde se convertiría en IBM. Fuente:

** En matemáticas, los números de Bernoulli constituyen una sucesión de números racionales con profundas conexiones en teoría de números. Fueron llamados así por Abraham de Moivre, en honor de Jakob Bernoulli, primer matemático que los estudió. ... http://es.wikipedia.org/wiki/Numeros_de_Bernoulli

LAS RECETAS DE LA ABUELA.
Decir Cuba Libre es hablar de uno de los cócteles más conocidos del mundo. Como bien indica su nombre, esta bebida viene de Cuba y, aunque no está muy claro su origen, todo apunta a que data cerca del 1,900, un par de años después de terminada la guerra de independencia de los cubanos contra España. El Cuba Libre está compuesto por ron y cola. En Cuba, el ron es la bebida más consumida,- sobre todo en la parte oriental-, y este cóctel va ligado a la invención de la Coca-Cola, creada por el farmacéutico John Pemberton en la farmacia Jacobs de la ciudad de Atlanta, Georgia, en 1,885. Después de una expansión internacional de este refresco [1,897], llega a Cuba en 1,899 [con las tropas de ocupación de EE.UU.] donde comienza a mezclarse con la bebida nacional cubana. Ahí nace el Cuba Libre. ¿Quieres aprender a preparar el genuino? Nosotros te lo mostramos.

Receta de Cuba Libre.


Ingredientes:
50 ml = ⅛ de vaso de ron.
½ vaso ≈ 100 ml de cola.
4 o 5 cubitos de hielo
1 rodaja de limón.

Procedimiento:
1.-Aunque pueda parecer una tontería enfriar la copa de un cóctel puede ser la diferencia entre uno bueno y otro mediocre. Así que lo primero que tienes que hacer es enfriar la copa o el vaso con hielo. Para el Cuba Libre, recomendamos un vaso ancho, alto, de esos conocidos como de sidra. Añade entre 4 y 5 piedras (cubitos) de hielo (dependerá del tamaño de las mismas) y agita el vaso con movimientos circulares para que los hielos giren dentro del vaso y lo enfríen. [Desde luego, el vaso puede ser guardado en la nevera o frigorífico hasta su uso. Este consejo es válido también para la cerveza.]

2.-A continuación añade 50 ml. por cada cubata (vaso de ron)-así lo conocemos en Cuba en el lenguaje informal. Como en todo, esto va en gustos y tipo de ron; aunque te recomendamos esa cantidad para que los sabores estén equilibrados, puedes echarle más o menos ron según te agrade.

3.-Añade los 100 ml ≈ ½ vaso de refresco de cola, sin llegar hasta el borde del vaso pues necesitas algo de espacio para la guarnición.

4.-La guarnición es tan sencilla como añadirle una rodaja de limón o de lima. El original se prepara con limón pero si te gusta más la lima... Como curiosidad, debes saber que a partir de esta bebida se comenzó a añadir una rodaja de limón a todas los refrescos de cola, tal y como nos lo sirven en cualquier bar. Fuente y foto: http://www.demoslavueltaaldia.com/receta/cuba-libre

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…
Wakame (…), Undaria pinnatifida, es un alga comestible. En Japón se utiliza en la elaboración de la sopa de miso. Está incluida en la lista 100 de las especies exóticas invasoras más dañinas del mundo (1) de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza.

La medicina china tradicional la utiliza como purificador de la sangre, para la mejora de calidad de pelo, piel, órganos reproductores y regularidad menstrual. (2)

En Japón y Corea se ha venido cultivando durante siglos y aún hoy son los mayores productores y consumidores. Desde 1,985 se cultiva también en Francia,… También crece de forma natural en Tasmania, Australia, para su uso en restaurantes de Sídney. (3)

Las hojas de wakame son verdes; tienen un sabor dulce y textura característica. Las hojas deben cortarse en trozos pequeños ya que se expanden durante su cocción.

En Japón y Europa se distribuye tanto deshidratado como salado, y se utiliza en sopas y ensaladas (Sopa de miso, ensalada de tofu) o simplemente como guarnición del tofu o en ensalada con pepino. Estos platos suelen acompañarse de salsa de soja y vinagre de arroz. Fuente y foto: es.wikipedia.org

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:
¿Podría la comida rápida exponer a la gente a sustancias químicas nocivas? Un consumo elevado se vinculó con unos niveles más altos de compuestos relacionados con el plástico en la orina, encontró un estudio.

Las ventas de alcohol se redujeron después de que Maryland aumentara los impuestos a los licores El hallazgo del estudio sugiere que la táctica podría ser útil para reducir el efecto perjudicial de beber en exceso, según los investigadores.

La obesidad y la diabetes de la madre podrían hacer que el feto crezca demasiado rápido. El hallazgo sugiere que los médicos quizá deben evaluar antes a las mujeres en riesgo.

Vinculan las bebidas azucaradas y los carbohidratos 'malos' con los cánceres de mama y de próstata Un estudio preliminar encuentra más motivos para mejorar la dieta. Los vínculos son de HealthDay, si no se especifica otra fuente.

POESÍA.
Tomado de Google: Fuente www.youtube.com


PARA REFRESCAR.
1. 11 Datos sobre Los Simpson que no sabías! [En mi opinión, los Simpson no son simples “muñequitos”, aunque los niños se rían con lo que ocurre a los personajes. Es una crítica implacable de muchas cosas reales y no solamente en los EE.UU.]

2. 17 Mapas que te mostrarán el mundo desde un ángulo distinto [Realmente interesante y una forma amena de mostrar hechos.]

3. Cuando la vagancia llega a límites extremos [Imágenes] [Mucha imaginación en algunos casos y vagancia extrema en otros.]

4. ¿Pudieron los Vikingos llegar hasta la Argentina? [Muy interesante; con datos que,- por lo menos-, confirman la existencia del hierro fundido anterior a los españoles y tribus de blancos, lo cual también ocurre en otros lugares por variación genética dominante.]

5. [De no creer] Profesor enseña física ¡Con pokemones! [Los buenos profesores hacen amenas y atractivas sus clases. Los malos hacen que odies la asignatura.] (1 al 5 son de Taringa.net)

6. Dos viejitos conversando: - ¿Prefieres el sexo o la Navidad? - ¡Sexo, claro! Navidad hay todos los años.

7. ARCHIVO: Pregunta Pepe a su jefe Joaquín: - Oiga jefe, el cuartucho de archivo está repleto; ¿Podemos destruir todos los documentos que tengan más de diez años? - Pues, sí, puedes, pero antes haz una copia de cada uno...

8. PRECAUCIÓN: Manuelito pregunta a su padre: - Papa, ¿puedo salir a mirar el eclipse? - Está bien, hijo, pero no te acerques demasiado...

9. LA FUGA: 50 gallegos presos en un barco-prisión se ahogaron. Habían perforado un túnel para fugarse.

10. Ring, ring... - ¿Si? - ¡Doctor, doctor, mi mujer está a punto de dar a luz! - ¿Es su primer hijo? - No, soy su marido. (6 al 10 de ángels T.)

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jueves, 11 de agosto de 2016

254. Cuentos.

Autor: Mario Benedetti. Nombre completo: Mario Orlando Hamlet Hardy Brenno Benedetti Farugia. Lugar de nacimiento: Paso de los Toros, Uruguay. Fecha de nacimiento: 14 de septiembre de 1,920. Murió: 17 de mayo de 2,009 en Montevideo. Géneros literarios: Novelas / Poesía / Cuentos. Libros más destacados: Gracias por el Fuego, Inventario Uno, La Borra del Café, La Tregua, más resúmenes.
Fuente:
http://www.elresumen.com/biografias/mario_benedetti.htm

El amor es ciego.
Cuenta la leyenda que una vez se reunieron en un lugar de la tierra todos los sentimientos y cualidades de los hombres. Cuando el Aburrimiento había bostezado por tercera vez, la Locura, como siempre tan loca, les propuso: ¿Jugamos al escondite?

La Intriga se levantó con los ojos fruncidos, y la Curiosidad sin poder contenerse preguntó:- ¿Al escondite? ¿Y cómo es eso?

Es un juego – explicó la Locura – en el que yo me tapo la cara y comienzo a contar desde uno hasta un millón mientras ustedes se esconden y, cuando yo haya terminado de contar, el primero de ustedes que encuentre, ocupará mi lugar para continuar el juego. El Entusiasmo se halló secundado por la Euforia. La Alegría dio tantos saltos que terminó por convencer a la Duda, e incluso la Apatía a la que nunca le interesaba nada. Pero no todos quisieron participar La Verdad prefirió no esconderse; ¿para qué? Si al final siempre le hallaban. La Soberbia opinó que era un juego muy tonto (en el fondo, lo que le molestaba era que la idea no había sido suya), y La Cobardía prefirió no arriesgarse uno, dos, tres… comenzó a contar la Locura.

La primera en esconderse fue la Pereza, que como siempre, se dejó caer tras la primera piedra del camino. La Fe subió al cielo y la Envidia se escondió tras la sombra del Triunfo, que con su propio esfuerzo había logrado subir a la copa del árbol más alto.

La Generosidad, casi no alcanzaba a esconderse; cada sitio que hallaba le parecía maravilloso para alguno de sus amigos: ¿qué si un lago cristalino? ¡Es ideal para la Belleza!; ¿Qué si la rendija de un árbol? ¡Perfecto para la Timidez!; ¿qué si el vuelo de una mariposa? ¡Lo mejor para la Voluptuosidad!; ¿qué si una ráfaga de viento? ¡Magnífico para la Libertad! Así que terminó por ocultarse en un rayito de sol. El Egoísmo, en cambio, encontró un sitio muy bueno desde el principio, ventilado, cómodo… eso sí, sólo para él.

La Mentira se escondió en el fondo de los océanos (mentira, en realidad se escondió detrás del arco iris); y La Pasión y el Deseo en el centro de los volcanes, el Olvido… ¡se me olvidó donde se escondió!… pero no es lo importante. Cuando la Locura contaba 999,999, el Amor aún no había encontrado sitio para esconderse, pues todo se encontraba ocupado, hasta que divisó un rosal y, enternecido, decidió esconderse entre sus flores.

- ¡Un millón! contó la Locura y comenzó a buscar.

La primera en aparecer fue la Pereza, sólo a tres pasos de la piedra. Después escuchó a la Fe discutiendo con Dios en el cielo sobre zoología, y a la Pasión y al Deseo los sintió en el vibrar de los volcanes.

En un descuido encontró a la Envidia, y claro, pudo deducir donde estaba el Triunfo. Al Egoísmo no tuvo ni que buscarlo; él solito salió desesperado de su escondite que había resultado ser un nido de avispas.

De tanto caminar sintió sed y al acercarse al algo descubrió a la Belleza. Y con la Duda resultó más fácil todavía pues la encontró sentada sobre una cerca sin decidir aún en qué lado esconderse.

Así fue encontrando a todos: el Talento entre la hierba fresca, la Angustia en una oscura cueva, la Mentira detrás del arco iris… (¡Mentira, ella estaba en el fondo del océano!), y hasta el Olvido, al que ya se le había olvidado que estaba jugando al escondite. Pero sólo el Amor no aparecía por ningún sitio.

La Locura buscó detrás de cada árbol, bajo cada arroyuelo del planeta, en la cima de las montañas y, cuando estaba a punto de darse por vencida, divisó un rosal y las rosas… Y tomó una horquilla y comenzó a mover las ramas, cuando de pronto un doloroso grito se escuchó. Las espinas habían herido en los ojos al Amor y la Locura no sabía que hacer para disculparse; lloró, rogó, pidió perdón, y hasta prometió ser su lazarillo.

Desde entonces, desde que por primera vez se jugó al escondite en la tierra, el amor es ciego y la locura siempre, siempre le acompaña.


LAS RECETAS DE LA ABUELA.
La palabra ensalada proviene del latín vulgar salata, a su vez [es la] forma corta de herba salata (verduras saladas). En la Roma antigua las verduras aliñadas con aguasal eran un plato popular.

Una ensalada es, en líneas generales, un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y aderezadas, fundamentalmente con sal, jugo de limón, aceite de oliva, y vinagre. Puede tomarse como plato único, antes o después del plato principal e incluso como complemento (para picar).

En España las ensaladas más habituales llevan tomate, lechuga y cebolla. Cuando se aumentan los ingredientes, los más habituales suelen ser el atún en conserva (escabeche, natural o en aceite), zanahoria, huevo duro, el pepino, algunas puntas de espárrago (generalmente de conserva) y el aliño anteriormente descrito, generalmente acompañado de ajos picados. Suele ser un plato frío; en todo caso tibio o combinando una mayoría de ingredientes fríos con alguno templado o caliente, pero nunca es un plato caliente en su conjunto. También tienen cabida las frutas: naranjas, manzana, quizás la fruta más habitual en ensaladas; pasas, sobre todo si se le quiere dar un aire oriental; melón; pera; piña. Fuente: es.wikipedia.org

Ensaladilla especial de mi abuelo.
 
Ingredientes:
1 kg = 2.2 libras de patatas.
3 zanahorias medianas.
6 huevos cocidos.
3 latas de atún.
1 lata pequeña de pimientos del piquillo (es un pimiento de España con un poco de picante.)
1 paquete aceitunas deshuesadas.
2 cebollas medianas.
1 pimiento verde.
½ pimiento rojo.
1 poco de tomate frito y mayonesa casera al gusto.

Procedimiento:
1.-Ponemos las patatas con las zanahorias a cocer en agua con sal, también ponemos los huevos Una vez estén cocidos los apartamos. Tomamos las patatas y las zanahorias y las pasamos por el pasapurés a un bol (pozuelo) y dejamos aparte.

2.-Picamos muy fino las cebollas, el pimiento verde y el rojo y lo pochamos (freímos) en una sartén. Cuando esté listo lo pasamos por el pasapurés al bol o pozuelo donde están las patatas y las zanahorias.

3.-Picamos los huevos y las aceitunas muy pequeñitos (al gusto) y las añadimos al bol pozuelo) junto con las latas de atún, mezclamos bien para que se integren los ingredientes, añadimos un poco de tomate frito (echándolo poco a poco) y mezclamos hasta que quede una masa consistente para luego poder darle forma.

4.-Metemos la mezcla unas 4 horas en la nevera (mejor si es de un día para el otro).

5.-Sacamos la mezcla y con una cuchara le damos forma individual, las colocamos en una fuente le añadimos mayonesa y para decorar pimiento del piquillo, huevo y unas aceitunas. Podemos servirlas sobre panecillos. Espero que os guste.

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…

Café Verde:
¿Qué es?: las semillas de café verde son las semillas naturales de la planta de café sin tostar. El proceso de tueste del café reduce la proporción de compuestos fitoquímicos. Por esta razón, las semillas de café sin tostar contienen mayor cantidad de estas sustancias en comparación con el café normal.

Los compuestos presentes en el café verde (entre los que destaca el ácido clorogénico) presentan diferentes beneficios para la salud:

Protege el sistema cardiovascular: el ácido clorogénico se ha mostrado efectivo en la reducción de la presión arterial.

Función antioxidante: el consumo de polifenoles como el ácido clorogénico previene patologías asociadas al estrés oxidativo.

Promueve la pérdida de peso: favorece el metabolismo de la glucosa, retarda la absorción de la glucosa en el intestino y reduce la actividad de la enzima hepática glucosa 6-fosfatasa involucrada en el equilibrio de los niveles de glucosa (gluconeogénesis). Los estudios hasta la fecha sugieren que además reduce la acumulación de triglicéridos en el hígado (grasa visceral), reduce la biosíntesis de colesterol y ácidos grasos, regula la distribución de las grasas corporales y la producción de adipoquinas*. Las investigaciones realizadas también parecen indicar que se aumenta la utilización de los ácidos grasos y la expresión de genes relacionados con la mejora del metabolismo lipídico.

[*Adipoquinas: …importante actividad endocrina del tejido adiposo, ejercida por medio de la síntesis y secreción de un gran número de péptidos y citoquinas, denominados adipoquinas. Fuente: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4307602/

Regulación del metabolismo de la glucosa: el extracto de café verde regula la captación de la glucosa en el intestino. Esta cualidad disminuye la sensación de ansiedad por los alimentos azucarados y puede ser de ayuda en personas con alteraciones del metabolismo de la glucosa como la diabetes. Por otra parte, se ha descrito que el café reduce el vaciado gástrico, lo que contribuye a una liberación progresiva de los nutrientes, incluidos la glucosa.

Además no hay que olvidar que las semillas de café verde contienen un alto contenido en cafeína lo que favorece el aumento del gasto metabólico basal, favorece la pérdida de peso y promueve el estado de alerta y la concentración. Existen también extractos de té verde descafeinados para aquellas personas que quieran disfrutar de las ventajas de sus compuestos activos sin tener que aumentar su ingesta en cafeína. (Svetol).

Precauciones: El café verde no ha presentado efectos secundarios de importancia en personas sanas, sin embargo hay que recordar que al contener cafeína hay algunas personas que deben moderar o evitar su consumo.

Entre otras cuestiones la cafeína puede aumentar el nerviosismo, disminuir el descanso o alterar el sueño. También puede generar trastornos gastrointestinales como malestar de estómago, náuseas o incrementar le frecuencia cardiaca. La cafeína consumida en grandes cantidades puede aumentar el calcio excretado en la orina, las personas que sufren osteoporosis no deben consumir más de 300 mg al día de cafeína. [Esto equivale a poco más de un tercio de litro, lo que es poco probable que alguien tome tanto.]

No hay estudios realizados en mujeres embarazadas o lactantes, por lo que se recomienda no consumir productos de café verde por seguridad. [Nota: el café verde, sin tostar, se puede adquirir en centros especializados. No es consumido habitualmente por la población.]

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:
El hambre está mandando a algunos estadounidenses al hospital Muchos pacientes con admisiones múltiples tienen poca o ninguna comida en casa, señalan unos investigadores. [EE.UU.]

Un estudio pone en duda el valor para la salud de cambiar de la mantequilla a aceites vegetales Pero los nutricionistas siguen con el consejo de reducir la ingesta de grasa saturada de la carne y los lácteos.

Los fabricantes de harina de masa de maíz pueden añadirle ácido fólico La vitamina ayuda a prevenir los defectos congénitos.

FDA aprueba la fortificación de la harina de maíz con ácido fólico Fuente: Administración de Alimentos y Medicamentos. (FDA) Los vínculos son de HealthDay, si no se especifica otra fuente.

POESÍA.Tomado de Google:akifrases.com


Masanobu Fukuoka (1,913 - †2,008) fue un agricultor, biólogo y filósofo japonés. Es el autor de las obras La Revolución de una Brizna de Paja y La Senda natural del Cultivo en que presenta sus propuestas para una forma de agricultura que es llamada agricultura natural o el método Fukuoka. es.wikipedia.org

PARA REFRESCAR.
1. Razones por las que muchos prefieren a las gorditas [Interesante análisis. Demasiado gorditas No.]


3. Cosas que NO debes hacer en otros países [Cada país tiene sus propios patrones de conducta. Es bueno conocerlos.]

4. Colosal, apoteósico, descomunal, gigantesco, grandioso [Los adjetivos se justifican. Maravillas de la Ciencia y la Técnica a escala grandiosa.]

5. 10 inventos que cambiaron el cine [Incluye un vídeo que muestra lo que ocurrió a las primeras películas con audio. Muy divertido e instructivo.]

6. EL CUBANO DESCIENDE DE... -¿Sabes que el cubano no desciende del mono, sino de la foca? -No, ¿por qué? -Porque aunque tiene el agua al cuello se pasa todo el día aplaudiendo. 

7. De locos: Dos muchachos en el manicomio: María, ¿te quieres casar conmigo? ¿Tú estás loco? ¿Y tú estás aquí de vacaciones?

8. Dos locos están en un manicomio y le dice uno al otro: Mira, si tú me traes cien tablas y mil puntillas te hago un barco. El otro le contesta: Y si tú me traes a tu hermana, yo te hago la tripulación. (6, 7 y 8 colaboración de Ángeles T.)

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