miércoles, 16 de agosto de 2017

288. Personajes interesantes.

Lawrence de Arabia.


(Thomas Edward Lawrence; (1,888-†1,935). Escritor y militar británico. Hijo de un aristócrata, creció bajo la influencia de una madre dominante. Estudió lenguas clásicas y arqueología en Oxford y viajó por Francia, donde las fortalezas medievales despertaron su interés por las Cruzadas y las culturas del Próximo Oriente; con este destino partió en 1,910 en una expedición arqueológica con el equipo del Museo Británico.

Recorrió en bicicleta Siria, Líbano, Palestina y otros puntos de Mesopotamia, lo cual le permitió conocer los pueblos y la lengua árabe. En el yacimiento de Carchemish conoció a Sheik Ahmed, un muchacho de quince años con quien se quedó a vivir, para escándalo de los nativos que trabajaban en la excavación. En 1,914, poco antes del estallido de la Primera Guerra Mundial, entró en la Sinai Survey, compañía topográfica dirigida por lord Kitchener, que era en realidad una tapadera del espionaje militar británico, a cuya oficina de El Cairo fue trasladado al cabo de unos meses.

Trabajaba en ella cuando dos años más tarde se le encomendó la misión que le abriría las puertas de la leyenda. Fue enviado a la ciudad de Jidda para que convenciera al rey Hussein de que generalizara la revuelta árabe que tímidamente habían comenzado sus hijos Abdullah y Feisal contra los turcos. La corriente de simpatía mutua que se estableció entre él y el emir Feisal fue decisiva para el éxito de su cometido, el cual implicó la ardua tarea de coordinar a las ariscas tribus beduinas.

Ascendido a coronel, participó en las operaciones militares árabes, durante las cuales resultó herido varias veces e incluso fue apresado, torturado y vejado [violado] por un bey [gobernador] otomano, sin que en la ocasión llegara a revelar su identidad. Transmitió a los árabes la idea de unidad nacional, al mismo tiempo que apoyaba las acciones del general Edmund Allenby: ataque a la línea férrea Damasco-Medina y toma, en julio de 1,917, del estratégico puerto de Akaba.

Durante el invierno siguiente, Lawrence y los árabes mantuvieron las acciones de apoyo del flanco derecho del ejército de Allenby en Palestina hasta que, el 1 de octubre de 1,918, entraron con el general británico en Damasco. Poco después, comprobó que su idea de crear una federación árabe ligada al Reino Unido había quedado abortada dos años antes, merced al tratado Sykes-Picot, por el cual su país cedía a Francia un mandato sobre Siria, reparto que se confirmó en el Tratado de Paz de Versalles de 1,919.

Aunque profundamente decepcionado, en 1,921 aceptó un cargo en la Oficina de Colonias como consejero de Winston Churchill, a quien asesoró en asuntos árabes y acompañó a Egipto y Palestina. En este cometido, medió entre árabes y judíos y al mismo tiempo contribuyó a consolidar políticamente a Abdullah, hermano de su amigo Feisal, como rey de Transjordania. Poco más tarde decidió retirarse y, rechazando las condecoraciones que quiso concederle Jorge V, se alistó en la RAF bajo el nombre de John Hume Ross.

Descubierta su nueva identidad, en 1,923 se enroló, también con nombre falso, en una unidad acorazada. Durante dos años sirvió como soldado raso en la India, antes de reingresar en la RAF como mecánico.

Sus vivencias en el desierto las recogió en Los siete pilares de la sabiduría (The Seven Pillars of Wisdom, 1,926). Póstumamente se editaron La mina (The mint, 1,936) y una recopilación de sus Cartas. El 19 de mayo de 1,935 falleció en un accidente [Suicidio según otras versiones] de motocicleta al intentar esquivar a dos ciclistas. Sólo Churchill y unas pocas personas más, aparte de sus parientes próximos, supieron que el Thomas Shaw que había muerto en el hospital militar de Wool era el legendario Lawrence de Arabia.


Recomendamos la más detallada y crítica biografía en: https://es.wikipedia.org/wiki/Thomas_Edward_Lawrence


Del Acuerdo Sykes-Picot al Estado IslámicoNi el Estado árabe ni la patria judía aparecían en el Acuerdo Sykes-Picot, cuyo trazado creó conflicto, aún vivos, de fronteras, de legitimidad y de frustración ...”

Fuente del mapa: https://es.wikipedia.org/wiki/Anexo:Territorios_del_Imperio_otomano#/media/File:OttomanEmpireIn1683-es.svg [Si abre el vínculo encontrará una relación de los territorios que llegó a ocupar el Imperio entre 1,299 y 1,922. Además, una lupa aumentará el tamaño del mapa mostrando en detalle los mismos. En Europa, 31; en Asia, 15; en África, 15.]

Añaden los Editores: Lawrence fue traicionado en toda regla por los intereses del Reino Unido,- Inglaterra-, y Francia en la zona. A su vez, eran ignoradas todas las promesas realizadas a los árabes que habían luchado contra el Imperio Otomano (turco) poniendo los muertos. Además, la creación de la cuña israelita en la zona árabe,- donde vivían desde hacía dos mil años-, ha sido fuente permanente de conflictos y guerras, así como la arbitraria división territorial con la creación de Líbano,- protectorado francés-, e Iraq, en manos británicas por sus riquezas petroleras. Es la historia del colonialismo y su política, que aun estamos pagando con sangre nuestra. [Subsanamos un error en el texto.]

LAS RECETAS DE LA ABUELA.
La Gastronomía Inglesa. La vida en el campo está integrada por un conjunto de costumbres y de alimentos adaptados no solo al clima de las islas británicas sino que, debido a su pureza, y a las interacciones con otras culturas europeas y asiáticas (cocina china y cocina de la India), ha recibido influencias que se pueden notar, no solo en la elaboración de los platos sino en sus ingredientes. Los platos tradicionales tienen raíces muy antiguas, tales como la elaboración de pan y el queso, las carnes asadas, pescados procedentes del mar o de los ríos, todos ellos mezclados con los chiles provenientes de Norteamérica, las especias y curíes de la India y Bangladés, los fritos basados en la cocina china y tailandesa. La cocina francesa y la cocina italiana, consideradas en el pasado como algo de extranjeros y admiradas en la actualidad, hasta el extremo de ser copiadas. La cocina de Gran Bretaña ha sido una de las primeras en adoptar e incorporar a su filosofía cotidiana la comida basura (fast food) procedente de los Estados Unidos y esto se nota al pasear por las calles de cualquier gran ciudad británica.

Platos tradicionales incluyen el Sunday roast (un plato asado, normalmente de rosbif, cordero o pollo), las judías con tomate (baked beans), el Welsh rarebit (queso fundido sobre una tostada) o el bacon. La mayoría de los pubs [Fonda, restaurante, cafetín] ofrecen este tipo de platos. Otros incluyen los mejillones avinagrados, el pastel de anguila, el cordero asado acompañado con salsa de menta

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronomía_del_Reino_Unido

Roast Beef tradicional con vegetales.



Ingredientes:
500 gr. de roast beef*.
½ taza de salsa inglesa.
1 cda de pimienta negra, de romero fresco y de tomillo, todo picado.
2 cucharadas de mostaza.
Aceite de oliva al gusto.


*Roast beef: Para prepararlo se utiliza el lomo (bajo o alto). Del lomo bajo se sacan unos entrecots estupendos. El lomo alto, igualmente delicioso para entrecots, es muy apropiado… En este caso conviene mantenerle una cápita de grasa, y dejar la carne lo más cruda posible, dentro de los gustos de cada uno. Fuente: www.hogarmania.com

Salsa inglesa:
½ taza de cebolla morada picada.
1 taza de vino tinto.
2 tazas de caldo de carne.
3 cucharadas de mantequilla.
Sal y pimienta al gusto.


Guarnición: todas las verduras deben hervirse primero.

1 taza de floretes de brócoli.
1 taza de zanahorias cortadas en bastones.
1 taza de arvejas. [Guisante, algarroba, su semilla. DRAE]
4 papas medianas doradas y cortadas en rodajas.


PREPARACIÓN:
1.-Colocamos en un recipiente todos los ingredientes de la marinada, sazonamos la carne y reservamos por una noche en el refrigerador, tapada. Escurrimos y doramos la carne por todos sus lados en una sartén con aceite bien caliente.

2.-Ponemos la carne en una asadera y la llevamos al horno a 400°F, 200º C por 1 hora y 15 minutos, aproximadamente, volteándola para que dore parejo. La dejamos reposar durante 30 minutos antes de cortar la carne en rodajas delgadas.

Para la salsa: en una olla con mantequilla doramos la cebolla, desgrasamos con el vino tinto, agregamos el caldo y los jugos de cocción de la carne. Reducimos, sazonamos y montamos la salsa con la mantequilla.

Finalmente, acompañamos con guarnición de vegetales (zanahoria, arvejas frescas y floretes de brócoli) y las papas sancochadas o doradas, cocidas al vapor.
Fuente y foto: http://www.expertosencarnes.com.pe/receta/roast-beef-tradicional-con-vegetales

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…
LA SANDÍA, características principales y beneficios para la salud:

La sandía es un fruto sinónimo de verano y calor, se puede comer al finalizar una comida, o en el desayuno como bebida refrescante. Por sus características se considera hermana del melón y se le suele llamar melón de agua por la gran cantidad que contiene. La sandía es un fruto originario de los países del África Tropical aunque también se cultiva en el Mediterráneo. Se dice que los primeros cultivos se realizaron en el valle del Nilo y que fueron los agricultores egipcios quienes lo hicieron.

Los árabes son grandes consumidores de esta fruta ya que la consideran un eficaz desintoxicante del organismo… Comer sandía, cuando hace mucho calor resulta todo un placer, pero es bueno saber que al comerla es necesario masticarla muy bien, pues de no hacerlo resultaría indigesta

Si la sandía estuviese todavía verde se puede dejar durante unos días a temperatura ambiente hasta que madure…. Se debe tener en cuenta que es un fruto muy sensible al frío, aunque una vez comprada se mantendrá en el refrigerador para que no se torne seca y fibrosa su pulpa…

El 90% de la sandía es agua, cada 250 gramos de sandía equivalen prácticamente a 220-230 cc de agua. Nos aporta vitaminas A, B, C, E, potasio, magnesio y sales minerales. Es interesante saber que aporta 4 veces más vitamina A que la naranja. Es un fruto depurativo y antioxidante.

El aporte de magnesio y potasio, nos explica las virtudes de esta fruta para reponer pérdidas de sales minerales. El aporte de calcio y hierro si bien no es alto tampoco es despreciable. Contiene poca fibra y su aporte en grasa es mínimo.

La sandía es un fruto ideal para dietas hipocalóricas ya que aporta muy pocas calorías (32 calorías cada 100 gramos). Posee otra condición interesante, es de fácil asimilación, al ser digerida sin dificultad por el organismo, (teniendo en cuenta lo anteriormente dicho que se debe masticar muy bien).

Posee muchas semillas que se destacan fácilmente ya que el negro de las mismas resalta sobre el rojo de su pulpa. Es útil saber que las propiedades que posee la sandía resultan de gran utilidad para el organismo y están en su jugo y no en la pulpa.

Aconsejable para quienes padecen de gota, artritis, reuma y ciática por ser su jugo mineralizante, ayuda a eliminar los ácidos acumulados en el organismo limpiando la sangre y los tejidos de impurezas. Puede ser ingerida (con moderación) por pacientes diabéticos. También por hipertensos y obesos.

Es buena para las madres que están amamantando puesto que fluidifica la leche haciéndola de más fácil digestión durante la lactancia del bebe. Tiene una acción ligeramente laxante al tener fibras en cantidades considerables. En caso de constipación [estreñimiento] intestinal mejora y acelera el tránsito. No se aconseja a aquellas personas que sufren de diarrea o problemas intestinales.
Su pulpa además de disfrutarla sola, se puede aplicar para diversas posibilidades como helados, ensaladas, sorbetes, etc.

La sandía se puede combinar con alimentos, cereales y sus derivados (harina, fideos, pan), con batata [papa dulce o boniato], papa y miel. Conviene comerla entre comidas, media hora antes o tres horas después.

Nunca como postre, porque diluye los jugos digestivos y hace lenta la digestión, o durante el desayuno y la merienda.
Fuente condensada y foto https://www.solovegetales.com

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:
Vinculan la lactancia materna con un menor riesgo cardiaco y de derrame cerebral en la madre Un estudio encuentra que mientras más tiempo amamanta una mujer, más desciende el riesgo.

Consumo de alcohol puede envejecerle hasta las células Unos estudios de ADN revelan que los alcohólicos tienen unos telómeros más cortos, marcadores claves del envejecimiento y de la salud general.

Nutrición, alimentación y actividad física si se tiene diabetes Fuente: Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales.

Algunos medicamentos para la próstata podrían resultar nocivos Los medicamentos basados en hormonas se vinculan con unos niveles más altos de azúcar en la sangre y de colesterol “malo” en un pequeño estudio.

[Comentario de la Editora: todo el colesterol es imprescindible para el organismo. Principalmente, lo crea el hígado. Una parte de él, se transforma en colesterol de baja densidad cuando se une a él una lipoproteína (LDL) que se estima la causante de las placas de ateroma en las arterias. Otra parte del colesterol se transforma en (HDL) cuando se une a él una lipoproteína diferente, de alta densidad que no hace daño al organismo. Este enfoque está actualmente en discusión porque no tiene sentido que el hígado lo esté produciendo desde que existimos y una parte sea dañina. Más bien, se plantea, lo que ocurre es que se cristaliza con calcio una parte y ello se debe a nuestros hábitos alimentarios, estilo de vida, etc. Repetimos: este es un tema en discusión, sujeto a otras interpretaciones sobre si hay un “colesterol malo” y otro “bueno”. Sugerimos abra este vínculo: http://www.fundaciondelcorazon.com/prevencion/riesgo-cardiovascular/colesterol.html]

Cómo crear en los niños el hábito de alimentarse de forma sana

Enfermedades transmitidas por alimentos Fuente: Administración de Alimentos y Medicamentos. Los vínculos son de HealthDay, si no se especifica otra fuente.

POESÍA.
Fuente: plus.google.com



PARA REFRESCAR.
Juego de realidad virtual controlado por la mente

Muere doble de acción en el set de Deadpool 2

Vuelve la camioneta hippie Volkswagen [Ahora es ecológica,…]

El Pez que es capaz de hacer alcohol [La Naturaleza y el proceso de adaptación de la vida es capaz de crear seres como éste, y son dos, capaces de transformar el agua en alcohol. Sucede que viven en aguas que se congelan, entonces, su cuerpo deja de asimilar oxigeno y comienza un proceso que convierte el agua en alcohol que no se congela. La Vida es posible en cualquier parte, si existen condiciones mínimas para ello.]

6 Cosas extrañas encontradas en desiertos [Los cinco vínculos anteriores son de Paula de Taringa.net]

Curiosidades de la música clásica: Ludwig van Beethoven.
Beethoven no oyó la 9ª sinfonía: En el estreno de esta gran obra, Beethoven estaba completamente sordo. De hecho, se dice que al terminar el concierto él pensó que los músicos habían dejado de tocar por algún motivo, y se dio la vuelta y vio a toda la sala de pie aplaudiendo: el concierto había finalizado.

Misterioso Himno a la Alegría: Beethoven pasó años obsesionado con una cancioncilla que no paraba de tararear, y en numerosas composiciones la incluía pero sin definir del todo. Lo más llamativo de esto es que hay una pieza anterior a él de Mozart que es casi igual que esta melodía, cantada por un coro. Se desconoce si Beethoven la conocía o fue casualidad, el caso es que el sueño de Beethoven se cumplió al ver esta melodía integrada en la culminación de su 9º sinfonía.


Cuadro de Tiziano, fuente: es.wikipedia.org

La Asunción* de la Virgen: el 15 de agosto es festejado por el mundo cristiano como aquel en que el cuerpo y el alma de la madre de Cristo ascendió al cielo. En España es Día de Fiesta Nacional, feriado además. Un refrán popular sentencia: “Para Santiago (25/07) y Santa Ana (26/07) pintan las uvas y para la Virgen de agosto ya están maduras.” Tal vez, por la tradición agrícola de los pueblos del Mediterráneo, esté tan unida a ellos la Asunción de la Virgen, llamada también “la Asunción de María”.

[Asunción: 2. f. por antonomasia*. En el catolicismo, hecho de ser elevada al cielo la Virgen María en cuerpo y alma. 3. f. Fiesta con que la Iglesia católica celebra este misterio el día 15 de agosto. 4. f. Elevación, generalmente del espíritu. *Antonomasia: 1. Locución adverbial. Denota que a una persona o cosa le conviene el nombre apelativo con que se la designa, por ser, entre todas las de su clase, la más importante, conocida o característica. DRAE. En este caso, el ascenso en cuerpo y alma de María al Cielo.]

Tanto cristianos católicos, como ortodoxos y protestantes anglicanos celebran esta fecha, cuyo origen se remonta al siglo IV d.n.e. cuando era en “Recuerdo a María”, recibiendo varios nombres hasta el siglo XII donde san Agustín, en un tratado atribuido a él, acepta la asunción corporal de María, lo cual es compartido por Santo Tomás y otros teólogos católicos. ¡Feliz Día para todos los creyentes!

Asunción de María o Asunción de la Virgen es la creencia, de acuerdo a la tradición y teología de la Iglesia católica y de la Iglesia ortodoxa, la iglesia ortodoxa oriental y algunas denominaciones protestantes como los Anglicanos de que el cuerpo y alma de la Virgen María, la madre de Jesucristo, fueron llevados al Cielo después de terminar sus días en la Tierra. No debe confundirse con la Ascensión, que hace referencia al propio Jesucristo. (1)​ …, cuya doctrina fue definida como dogma de fe (verdad de la que no puede dudarse) por el papa Pío XII el 1 de noviembre de 1950. La Iglesia católica celebra esta fiesta en honor de María en Oriente desde el siglo VI y en Roma desde el siglo VII.” Fuente: es.wikipedia.org

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Próxima edición: 29 o 30 de agosto.
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miércoles, 26 de julio de 2017

287. Cuentos.

Las novelas del escritor estadounidense Jack London (1,876-1,916), casi todas, están basadas en hechos reales, vividos por él o tomadas de otras fuentes. A comienzos del siglo pasado, los EE.UU. estaban viviendo las consecuencias de la terrible crisis de 1,893, que hundió la vida económica y social. London vivió en primera persona o escucho muchas de sus narraciones, las que escribe con gran realismo. Recomiendo esta microbiográfia suya por objetiva y mesurada:

La Ley de la Vida.
El viejo Koskoosh escuchaba ávidamente. Aunque no veía desde hacía mucho tiempo, aún tenía el oído muy fino, y el más ligero rumor penetraba hasta la inteligencia, despierta todavía, que se alojaba tras su arrugada frente, pese a que ya no la aplicara a las cosas del mundo. ¡Ah! Aquélla era Sit-cum-to-ha, que estaba riñendo con voz aguda a los perros mientras les ponía las correas entre puñetazos y puntapiés. Sit-cum-to-ha era la hija de su hija. En aquel momento estaba demasiado atareada para pensar en su achacoso abuelo, aquel viejo sentado en la nieve, solitario y desvalido. Había que levantar el campamento. El largo camino los esperaba y el breve día moría rápidamente. Ella escuchaba la llamada de la vida y la voz del deber: no oía la de la muerte. Pero él tenía ya la muerte muy cerca.

Este pensamiento despertó un pánico momentáneo en el anciano. Su mano paralizada vagó temblorosa sobre el pequeño montón de leña seca que había a su lado. Tranquilizado al comprobar que seguía allí, ocultó de nuevo la mano en el refugio que le ofrecían sus raídas pieles y otra vez aguzó el oído. El tétrico crujido de las pieles medio heladas le dijo que habían recogido ya la tienda de piel de alce del jefe y que entonces la estaban doblando y apretando para colocarla en los trineos.

El jefe era su hijo, joven membrudo, fuerte y gran cazador. Las mujeres recogían activamente las cosas del campamento, pero el jefe las reprendió a grandes voces por su lentitud. El viejo Koskoosh prestó atento oído. Era la última vez que oiría aquella voz. ¡La que se recogía ahora era la tienda de Geehow! Luego se desmontó la de Tusken. Siete, ocho, nueve... Sólo debía de quedar en pie la del chaman. Al fin, también la recogieron. Oyó gruñir al chaman mientras la colocaba en su trineo. Un niño lloriqueaba y una mujer lo arrulló con voz tierna y gutural. Era el pequeño Koo-tee, una criatura insoportable y enfermiza. Sin duda, moriría pronto, y entonces encenderían una hoguera para abrir un agujero en la tundra helada y amontonarían piedras sobre la tumba, para evitar que los carcayús* desenterrasen el pequeño cadáver. Pero, ¿qué importaban, al fin y al cabo, unos cuantos años de vida más, algunos con el estómago lleno, y otros tantos con el estómago vacío? Y al final esperaba la Muerte, más hambrienta que todos. [*Carcayú: es un mamífero carnicero… parentesco de la comadreja, nativa de Norteamérica en Canadá, de manera similar a un oso y también habita en Alaska, Siberia y los partes nórdicos de Europa. Este término viene de su nombre científico “gulo gulo”; su forma correcta se llama “carcayú” del sueco antiguo “fjellfräs”. Fuente: https://definiciona.com/carcaju]

¿Qué ruido era aquél? ¡Ah, sí! Los hombres ataban los trineos y aseguraban fuertemente las correas. Escuchó, pues sabía que nunca más volvería a oír aquellos ruidos. Los látigos restallaron y se abatieron sobre los lomos de los perros. ¡Cómo gemían! ¡Cómo aborrecían aquellas bestias el trabajo y la pista! ¡Allá iban! Trineo tras trineo, se fueron alejando con rumor casi imperceptible. Se habían ido. Se habían apartado de su vida y él se enfrentó solo con la amargura de su última hora. Pero no; la nieve crujió bajo un mocasín; un hombre se detuvo a su lado. Una mano se apoyó suavemente en su cabeza. Agradeció a su hijo este gesto. Se acordó de otros viejos cuyos hijos no se habían despedido de ellos cuando la tribu se fue. Pero su hijo no era así. Sus pensamientos volaron hacia el pasado, pero la voz del joven lo hizo volver a la realidad.

-¿Estás bien? - le preguntó. Y el viejo repuso: Estoy bien.

-Tienes leña a tu lado -dijo el joven-, y el fuego arde alegremente. La mañana es gris y el frío ha cesado. La nieve no tardará en llegar. Ya nieva. -Sí, ya nieva.

-Los hombres de la tribu tienen prisa. Llevan pesados fardos y tienen el vientre liso por la falta de comida. El camino es largo y viajan con rapidez. Me voy. ¿Te parece bien?

-Sí. Soy como una hoja del último invierno, apenas sujeta a la rama. Al primer soplo me desprenderé. Mi voz es ya como la de una vieja. Mis ojos ya no ven el camino abierto a mis pies, y mis pies son pesados. Estoy cansado. Me parece bien.

Inclinó sin tristeza la frente y así permaneció hasta que hubo cesado el rumor de los pasos al aplastar la nieve y comprendió que su hijo ya no lo oiría si lo llamase. Entonces se apresuró a acercar la mano a la leña. Sólo ella se interponía entre él y la eternidad que iba a engullirlo. Lo último que la vida le ofrecía era un manojo de ramitas secas. Una a una, irían alimentando el fuego, e igualmente, paso a paso, con sigilo, la muerte se acercaría a él. Y cuando la última ramita hubiese desprendido su calor, la intensidad de la helada aumentaría. Primero sucumbirían sus pies, después sus manos, y el entumecimiento ascendería lentamente por sus extremidades y se extendería por todo su cuerpo. Entonces inclinaría la cabeza sobre las rodillas y descansaría. Era muy sencillo.

Todos los hombres tenían que morir. No se quejaba. Así era la vida y aquello le parecía justo. Él había nacido junto a la tierra, y junto a ella había vivido: su ley no le era desconocida. Para todos los hijos de aquella madre la ley era la misma. La naturaleza no era muy bondadosa con los seres vivientes. No le preocupaba el individuo; sólo le interesaba la especie. Ésta era la mayor abstracción de que era capaz la mente bárbara del viejo Koskoosh, y se aferraba a ella firmemente. Por doquier veía ejemplos de ello. La subida de la savia, el verdor del capullo del sauce a punto de estallar, la caída de las hojas amarillentas: esto resumía todo el ciclo. Pero la naturaleza asignaba una misión al individuo. Si éste no la cumplía, tenía que morir. Si la cumplía, daba lo mismo: moría también. ¿Qué le importaba esto a ella?

Eran muchos los que se inclinaban ante sus sabias leyes, y eran las leyes las que perduraban; no quienes las obedecían. La tribu de Koskoosh era muy antigua. Los ancianos que él conoció de niño ya habían conocido a otros ancianos en su niñez. Esto demostraba que la tribu tenía vida propia, que subsistía porque todos sus miembros acataban las leyes de la naturaleza desde el pasado más remoto. … Ellos no contaban; eran simples episodios. Habían pasado como pasan las nubes por un cielo estival. Él también era un episodio y pasaría. ¡Qué importaba él a la naturaleza! Ella imponía una misión a la vida y le dictaba una ley: la misión de perpetuarse y la ley de morir.

Era agradable contemplar a una doncella fuerte y de pechos opulentos, de paso elástico y mirada luminosa. Pero también la doncella tenía que cumplir su misión. La luz de su mirada se hacía más brillante, su paso más rápido; se mostraba, ya atrevida, ya tímida con los varones, y les contagiaba su propia inquietud. Cada día estaba más hermosa y más atrayente. Al fin, un cazador, a impulsos de un deseo irreprimible, se la llevaba a su tienda para que cocinara y trabajase para él y fuese la madre de sus hijos. Y cuando nacía su descendencia, la belleza la abandonaba. Sus miembros pendían inertes, arrastraba los pies al andar, sus ojos se enturbiaban y destilaban humores. Sólo los hijos se deleitaban ya apoyando su cara en las arrugadas mejillas de la vieja squaw, junto al fuego. La mujer había cumplido su misión. Muy pronto, cuando la tribu empezara a pasar hambre o tuviese que emprender un largo viaje, la dejarían en la nieve, como lo habían dejado a él, con un montoncito de leña seca. Ésta era la ley.

Colocó cuidadosamente una ramita en la hoguera y prosiguió sus meditaciones. … Cuando el conejo envejecía, perdía la agilidad, ya no podía huir de sus enemigos. Incluso el gran oso se convertía en un ser desmañado, ciego, y gruñón, para terminar cayendo ante una chillona jauría de perros de trineo. Se acordó de cómo él también había abandonado un invierno a su propio padre en uno de los afluentes superiores del Klondike. Fue el invierno anterior a la llegada del misionero con sus libros de oraciones y su caja de medicinas. Más de una vez Koskoosh había dado un chasquido con la lengua al recordar aquella caja..., pero ahora tenía la boca reseca y no podía hacerlo. Especialmente el «matadolores» [whisky malo] era bueno sobremanera. Pero el misionero resultaba un fastidio, al fin y al cabo, porque no traía carne al campamento y comía con gran apetito. Por eso los cazadores gruñían. Pero se le helaron los pulmones allá en la línea divisoria del Mayo, y después los perros apartaron las piedras con el hocico y se disputaron sus huesos.

Koskoosh echó otra ramita al fuego y evocó otros recuerdos más antiguos: aquella época de hambre persistente en que los viejos se agazapaban junto al fuego con el estómago vacío, y sus labios desgranaban oscuras tradiciones de tiempos remotos en que el Yukón estuvo sin helarse tres inviernos y luego se heló tres veranos seguidos. Él perdió a su madre en aquel período de hambre. En verano fracasó la pesca del salmón; la tribu esperaba que llegase el invierno y, con él, los caribúes. Pero llegó el invierno y los caribúes no llegaron. Nunca se había visto algo igual, ni siquiera en los tiempos de los más ancianos. El caribú no llegó, y así pasaron siete meses. Los conejos escaseaban y los perros no eran más que manojos de huesos. Durante los largos meses de oscuridad los niños lloraron y murieron y, con ellos, los viejos y las mujeres. Ni siquiera uno de cada diez de los hombres de la tribu vivió para saludar al sol cuando éste volvió en primavera. ¡Qué hambre tan espantosa fue aquélla!

Pero también recordaba épocas de abundancia en que la carne se les echaba a perder en las manos y los perros engordaban y se movían con pereza de tanto comer, épocas en que ni siquiera se molestaban en cazar. Las mujeres eran fecundas: las tiendas se llenaban de niños varones y niños mujeres, que dormían amontonados. Los hombres, ahítos, resucitaban antiguas rencillas y cruzaban la línea divisoria hacia el Sur para matar a los pellys, y hacia el Oeste para sentarse junto a los fuegos apagados de los tananas.

Se acordó de un día en que, siendo muchacho y hallándose en plena época de abundancia, vio cómo los lobos acosaban y derribaban a un alce. Zing-ha estaba tendido con él en la nieve para observar la contienda. Zing-ha, que, andando el tiempo, se convirtió en el más astuto de los cazadores y terminó sus días al caer por un orificio abierto en el hielo del Yukon. Un mes después lo encontraron tal como quedó, con medio cuerpo asomando por el agujero donde lo sorprendió la muerte por congelación.


Sus pensamientos volvieron al alce. Zing-ha y él salieron aquel día para jugar a ser cazadores, imitando a sus padres. En el lecho del arroyo descubrieron el rastro reciente de un alce, acompañado de las huellas de una manada de lobos. «Es viejo -dijo Zing-ha examinando las huellas antes que él-. Es un alce viejo que no puede seguir al rebaño. Los lobos lo han separado de sus hermanos y ya no lo dejarán en paz.» Y así fue. Era la táctica de los lobos. De día y de noche lo seguían de cerca, incansablemente, saltando de vez en cuando a su hocico. Así lo acompañaron hasta el fin. ¡Cómo se despertó en Zing-ha y en él la pasión de la sangre! ¡Valdría la pena presenciar la muerte del alce!

[…] Llegaron a otro punto donde el alce había conseguido escalar la orilla y alcanzar el bosque. Pero sus enemigos lo atacaron por detrás y él retrocedió y cayó sobre ellos, aplastando a dos y hundiéndolos profundamente en la nieve. No había duda de que no tardaría en sucumbir, pues los lobos ni siquiera tocaron a sus hermanos caídos. Los rastreadores pasaron presurosos por otros dos lugares donde el alce también se había detenido brevemente. El sendero aparecía teñido de sangre y las grandes zancadas de la enorme bestia eran ahora cortas y vacilantes. Entonces oyeron los primeros rumores de la batalla: no el estruendoso coro de la cacería, sino los breves y secos ladridos indicadores del cuerpo a cuerpo y de los dientes que se hincaban en la carne. Zing-ha avanzó contra el viento, con el vientre pegado a la nieve, y a su lado se deslizó él, Koskoosh, que en los años venideros sería el jefe de la tribu. Ambos apartaron las ramas bajas de un abeto joven y atisbaron. Sólo vieron el final.

Esta imagen, como todas las impresiones de su juventud, se mantenía viva en el cerebro del anciano, cuyos ojos ya turbios vieron de nuevo la escena como si se estuviera desarrollando en aquel momento y no en una época remota. Koskoosh se asombró de que este recuerdo imperase en su mente, pues más tarde, cuando fue jefe de la tribu y su voz era la primera en el consejo, había llevado a cabo grandes hazañas y su nombre llegó a ser una maldición en boca de los pellys, eso sin hablar de aquel forastero blanco al que mató con su cuchillo en una lucha cuerpo a cuerpo.
Siguió evocando los días de su juventud hasta que el fuego empezó a extinguirse y el frío lo mordió cruelmente. Tuvo que reanimarlo con dos ramitas y calculó lo que le quedaba de vida por las ramitas restantes. Si Sit-cum-to-ha se hubiera acordado de su abuelo, si le hubiese dejado una brazada de leña mayor, habría vivido más horas. A la muchacha le habría sido fácil dejarle más leña, pero Sit-cum-to-ha había sido siempre una criatura descuidada que no se preocupaba de sus antepasados, desde que el Castor, hijo del hijo de Zing-ha, puso los ojos en ella.

… Aguzó el oído en el silencio de la tundra, y así permaneció unos momentos. A lo mejor su hijo se enternecía y volvía con los perros para llevarse a su anciano padre con la tribu a los pastos donde abundaban los rollizos caribúes. Al aguzar el oído, su activo cerebro dejó momentáneamente de pensar. Todo estaba inmóvil. Su respiración era lo único que interrumpía el gran silencio... Pero ¿qué era aquello? Un escalofrío recorrió su espina dorsal. Un largo y quejumbroso aullido que le era familiar había rasgado el silencio... Y procedía de muy cerca... Se alzó de nuevo ante su turbia mirada la visión del alce, del viejo alce de flancos desgarrados y cubiertos de sangre, con la melena revuelta y acometiendo hasta el último instante con sus grandes y ramificados cuernos. Vio pasar raudamente las formas grises, de llameantes ojos, lenguas colgantes y colmillos desnudos. Y vio, en fin, cómo se cerraba el círculo implacable hasta convertirse en un punto oscuro sobre la nieve pisoteada.

Un frío hocico rozó su mejilla y, a su contacto, el alma del anciano saltó de nuevo al presente. Su mano se introdujo en el fuego y extrajo de él una rama encendida. Dominado instantáneamente por su temor ancestral al hombre, el animal se retiró, lanzando a sus hermanos una larga llamada. Éstos respondieron ávidamente, y pronto se vio el viejo encerrado en un círculo de siluetas grises y mandíbulas babeantes. Blandió como loco la tea, y los bufidos se convirtieron en gruñidos... Pero las jadeantes fieras no se marchaban. De pronto, uno de los lobos avanzó arrastrándose, y al punto le siguió otro, y otro después. Y ninguno retrocedía...

-¿Por qué me aferro a la vida? - se preguntó. Arrojó el tizón a la nieve. La ardiente rama se apagó con crepitante chisporroteo. Los lobos lanzaron gruñidos de inquietud, pero el círculo no se deshizo. Koskoosh volvió a ver el final de la lucha del viejo alce y, desfallecido, inclinó la cabeza sobre las rodillas. ¿Qué importaba la muerte? Había que acatar la ley de la vida.


LAS RECETAS DE LA ABUELA.
La gastronomía de los EE.UU. corresponde a una mezcla muy variada y algo de otras gastronomías. Esto es así debido a que es un Estado creado fundamentalmente de inmigrantes procedentes de diferentes países de Europa, América Latina, Asia, África, etc.

Hot Dog = Perro caliente.
Los perros calientes son compuestos de carne de res, cerdo y a veces pavo y pollo. Se le pueden añadir una gran variedad de condimentos, que, al igual que la pizza, definen las diferentes variedades regionales. Típicamente, los perros calientes se comen con salsa de tomate (ketchup) y mostaza (mustard). Los hot dogs de Chicago usan tomates (tomatoes), cebolla picada (chopped onion), chile (chili), pepinillos en vinagre (pickles) y sal de apio (celery salt). Los perros calientes son tan un plato tan popular que cada año hay un concurso para ver quién puede comer más perros calientes en New York City.

Receta de Hot dog auténtico estadounidense.


Ingredientes:
1 panecillo alargado.
1 salchicha de Frankfurt.
Salsa kétchup.
Mostaza.
Tiras de col cruda caliente.
Lonchas beicon.
Queso rallado.

Procedimiento:
1.-Tomamos una plancha o sartén antiadherente y freímos la salchicha; en la misma sartén calentamos el panecillo alargado.

2.-Abrimos el panecillo y lo rellenamos con la salchicha; añadiéndole mostaza o Kétchup. también podemos añadir unas tiras de col caliente, o unas lonchas de beicon crujiente, queso rallado, según el gusto.

Para mí, con beicon y mostaza; hay personas a las que les gusta con todo mezclado, comer inmediatamente, y si es por la calle, mejor. Típico estadounidense.

DEL HOGAR Y ALGO MÁS…
La vitamina E,- en su fuente natural-, consta de un grupo de 8 isómeros vitaminas liposolubles que ayudan a prevenir el estrés oxidativo del cuerpo; ayudan con otras vitaminas al cuerpo. Una cantidad apropiada de vitamina E puede ayudar a proteger contra las enfermedades del corazón, el cáncer y el deterioro de la vista por la edad (degeneración macular). Por el contrario, demasiada vitamina E, por tomar suplementos de vitaminas, puede producir sangrados y hemorragias. [Isómero: 1. adj. Dicho de dos o más cuerpos que, con igual composición química, tienen distintas propiedades físicas.]

Los alimentos con vitamina E, como los que presentamos en la lista siguiente, son considerados seguros y saludables. La CDR (Cantidad Diaria Recomendada) de vitamina E es de 20 mg. A continuación tienes una lista de alimentos con vitamina E. Para conocer más, consulta la lista extendida de alimentos ricos en vitamina E más abajo.

Beneficios en la salud de la vitamina E: Reduce el riesgo de enfermedades del corazón: La vitamina E se cree que ayuda a prevenir las enfermedades del corazón porque reduce la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (LDL) que hay en el colesterol, y ayuda a prevenir los coágulos sanguíneos que pueden producir un ataque al corazón. Los estudios aportan resultados contradictorios en cuanto a la eficacia de los suplementos. [¿Por qué los suplementos no tienen el mismo efecto que el alimento? ¿Sólo por el posible exceso o existe otra causa?]

Reduce el riesgo de cáncer. (Polémica) La vitamina E puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer porque actúa como antioxidante y previene de la formación de nitrosaminas potencialmente cancerígenas generadas en el estómago por los nitritos en los alimentos.
Protege la salud de los ojos. (Previene la degeneración macular) (Polémica) Al menos un estudio ha confirmado que la toma de la CDR de vitamina E reduce el riesgo de daños relacionados con los ojos (degeneración macular) en un 20%. Otros estudios, sin embargo, no encontraron ninguna asociación.

Alivio de la inflamación crónica: Estudios preliminares han mostrado que la vitamina E ayuda a mediar en la respuesta inflamatoria; puede ayudar con la diabetes de tipo 2, o la insuficiencia cardíaca crónica, de quienes sufren inflamación crónica.

Reduce el riesgo de ELA (Esclerosis Lateral Amiotrófica, enfermedad de Lou Gehrig). (Polémica): Un estudio de larga duración encontró que una mayor ingesta de vitamina E durante 5 años podría reducir el riesgo de ELA. Se necesitan más estudios porque la cantidad de muestras fueron pocas.

Advertencia: Altas dosis de complementos de vitamina E pueden suprimir la coagulación de la sangre, por lo que produce un riesgo del aumento de sangrados y hemorragias; las nueces, las semillas y los aceites son alimentos altos en calorías y deben consumirse en cantidades moderadas por personas con un alto nivel de masa corporal.
Información detallada del National Institutes of Health, (NIH): https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/VitaminE-

INFORMACIONES ÚTILES PARA MEJORAR NUESTRA SALUD:
¿Cocina al aire libre? No se olvide del termómetro para alimentos Mantener todo a una temperatura segura previene enfermedades transmitidas por los alimentos.

Grasas saludables en la dieta ayudan a reducir el colesterol alto Consumirlas puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca con la misma efectividad que las estatinas, afirman unos expertos cardíacos.

¿Pueden el café y el té proteger al hígado de la dieta 'occidental'? Esas bebidas podrían ayudar a proteger de la enfermedad del hígado graso, sugiere una investigación inicial.

Vinculan un peso más elevado en el embarazo con mayor riesgo de defectos congénitos Pero los investigadores señalan que el riesgo absoluto es bajo. [En algo tan serio y trascendente, mejor no correr riesgos. Controlar el peso es, generalmente, cuestión de voluntad y deseo de hacerlo.]

¿A usted quién le parece obeso? Se espera que las mujeres blancas sean delgadas, y las negras no tanto, encuentra un estudio. [¿Quién lo espera: un blanco, un asiático?]

Es más probable que las mujeres recuerden a las modelos de talla grande Usar unos tipos de cuerpo más realistas resulta mejor, sugiere un pequeño estudio.

Personas que comen pescado reportan menos dolor por artritis reumatoide Un estudio sugiere que la mayoría de tipos de pescado podrían tener un rol en el control de los síntomas.

Prevenga que la parrilla de la barbacoa le dé una desagradable sorpresa Los cepillos de cerdas de metal pueden suponer un riesgo de lesión. Los vínculos son de HealthDay, si no se especifica otra fuente.

POESÍA.


PARA REFRESCAR.


3. Ofertón: por error venden TV LED 42" ¡a 64 pesos! [Si no los vendían la empresa podría tener que pagar hasta trescientos mil pesos mexicanos.] Taringa.net



1. ¿A quién salvarías? Le dice una mujer a su marido:
- Si un león me atacara a mí y a mi madre, ¿a quién salvarías primero? - Pues, ¡al león!

2. El champú engorda: - ¡Ya sé porqué estoy engordando, es el champú! - ¿Estás seguro? - Sí, tío, hoy he leído la etiqueta y dice "para dar cuerpo y volumen". Desde hoy empiezo a bañarme con jabón de lavar platos. -¿Qué dices?
- Está claro, ahí pone que "disuelve la grasa, hasta la más difícil"...

3. Problemas de salud: - Doctor, doctor,...me tiro peos sin olor. - A ver, tírese uno. - Pffff... A usted tenemos que operarlo. - ¿De la barriga? - No, ¡de la nariz!

4. ¡Hola, guapa! - Hola guapa, ¿me dices tú teléfono? - Un iPhone. - Pero el número.
- El 5.

5. ¿Cómo se despiden los químicos? Ácido un placer.

6. Tipo saludable: - Soy un tipo saludable. - Ah. ¿Comes sano y todo eso? - No, la gente me saluda... Fuente: http://chistescortos.yavendras.com

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Próxima edición: 9-10 de agosto.

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